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      高職餐廳菜譜

      高職餐廳菜譜

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      品名
      星期一
      星期二
      星期三
      星期四
      星期五
      星期六
      早餐
      早點
      粽子、饅頭、煎餅
      粽子、饅頭、煎餅
      粽子、饅頭、煎餅
      粽子、饅頭、煎餅
      粽子、饅頭、煎餅
      粽子、饅頭、煎餅
      包子、雞蛋、千層餅
      包子、雞蛋、千層餅
      包子、雞蛋、千層餅
      包子、雞蛋、千層餅
      包子、雞蛋、千層餅
      包子、雞蛋、千層餅
      麻圓、炒河粉、蒸腸粉
      麻圓、炒河粉、蒸腸粉
      麻圓、炒河粉、蒸腸粉
      麻圓、炒河粉、蒸腸粉
      麻圓、炒河粉、蒸腸粉
      麻圓、炒河粉、蒸腸粉
      炒米粉、炒飯、炒面
      炒米粉、炒飯、炒面
      炒米粉、炒飯、炒面
      炒米粉、炒飯、炒面
      炒米粉、炒飯、炒面
      炒米粉、炒飯、炒面
      湯面
      湯面
      湯面
      湯面
      湯面
      湯面
      白粥
      白粥
      白粥
      白粥
      白粥
      白粥
      中餐
      大葷
      土豆紅燒肉
      煎釀豆腐
      蔥油雞
      蜜汁烤鴨
      客家咸雞
      粉蒸肉
      豆醬蒸魚腩骨
      甜醋豬手
      油豆腐燜回鍋肉
      蒜心豬耳
      酸菜燒肉
      香酥豬里脊
      小葷
      家常豆腐
      藕丁肉片
      椒鹽豆角肉片
      虎皮尖椒熗肉沫
      煎炆釀水豆腐
      蒜苗炒臘肉
      絲瓜炒肉
      酸菜粉條肉片
      香菇炒肉片
      云耳炒肉
      尖椒肉片
      苦瓜肉片
      魚香茄子
      尖椒豬手
      炸土豆條燜五花肉
      白干肉片
      小香芹炒肉
      煎蛋卷
      青菜
      蒜蓉生菜
      蒜香油麥
      炸土豆條燜五花肉
      菠菜
      包菜粉絲
      茼蒿
      蒜香上海青
      上湯上海青
      清炒南瓜
      素炒南瓜
      蒜香上海青
      蒜香生菜
      靚湯
      枸杞烏雞湯
      老鴨湯
      花生米大骨湯
      冬瓜骨頭湯
      玉米大骨湯
      海帶黃豆龍骨湯
      晚餐
      大葷
      白切雞
      鹵水豬利
      雞蛋肉餅
      紅燒肉
      紅燒豬手
      水晶雞
      三杯鴨
      香煎秋刀魚
      酥香皖魚塊
      豉汁蒸排骨
      香芋扣肉
      川湘回鍋肉
      小葷
      番茄炒蛋
      干鍋豆腐
      蔥花煎蛋
      大蒜炒肉
      西芹炒鮮魷
      絲瓜皮蛋肉片
      小南瓜炒肉
      豆豉苦瓜炒肉
      茄子豆角肉片
      芹菜炒肉
      香蔥炒蛋
      豆角干炒肉
      尖椒回鍋肉
      金針菇日本豆腐肉片
      尖椒炒肉
      韭菜炒蛋
      腐竹炒肉
      芹菜炒肉
      青菜
      蒜香菜心
      家常絲瓜
      醬香小白菜
      酸辣包菜
      蒜香菜心
      菠菜
      炒青瓜絲
      素炒南瓜
      蒜香菜心
      茼蒿
      蒜香大白菜
      蒜蓉小白菜
      靚湯
      冬瓜骨頭湯
      紅豆大骨湯
      海帶排骨湯
      淮山大骨湯
      冬瓜骨頭湯
      紅蘿卜大骨湯

       

      接待圍餐食譜示例

      序號
      菜單一
      菜單二
      菜單三
      30元/人(10人/圍)
      50元/人(10人/圍)
      100元/人(10人/圍)
      1
      清蒸皖魚
      白灼基圍蝦
      清蒸桂花魚
      2
      西芹百合炒蝦仁
      清蒸鱸魚
      鮑汁鵝掌燒遼參
      3
      南昌啤酒鴨
      黑椒牛仔骨
      刺身燒花枝
      4
      白切雞
      鹵水拼盤
      蒜蓉開邊蝦
      5
      茶樹菇炒牛柳
      客家咸雞
      深井燒鵝
      6
      紅燒胖魚頭
      江湖土匪鴨
      西芹腰果炒木魚
      7
      孜然炒羊肉
      豉油蒸排骨
      金牌蒜香骨
      8
      雞汁脆筍
      金菇肥牛卷
      法式羊排
      9
      田園小炒
      蔥姜焗花蟹
      燒汁鮑魚仔
      10
      毛氏紅燒肉
      香煎銀鱈魚
      蒜蓉鮮竹筍
      11
      湯娃娃菜
      香菇扒菜膽
      滋補雞湯
      12
      冬瓜龍骨湯
      五指毛桃煲老雞
      黑椒安格斯牛排
      13
      果盤
      果盤
      果盤
      14
      雜糧
      雜糧
      雜糧
      15
      炒飯
      炒飯
      炒飯

       

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